距百年老店尚有81年,
我们慢慢走、笨笨做,时间看的见!
禾 泉 公 众 号

禾泉夏季新菜出炉 | 用口味和创新征服顾客!



  你好,夏天。

  夏天,夏天,夏天,这个词好温柔,

  美的事物总是那么多,我一个都舍不得落下。

  这不,

  夏天到了,

  禾泉小镇为大家准备了夏季特色菜,

  看,在桌上一个个活色生香


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  肉松青瓜烙

  组成 :黄瓜、肉松、淀粉、盐、鸡精

  制作方法 :黄瓜切丝加入适量的盐鸡精,拌上淀粉,下油锅煎熟,改刀成蝴蝶型装盘,撒上肉松即成。


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  螺旋黄瓜

  组成: 黄瓜胡萝卜秘制酱料


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  水晶蹄冻

  组成 :牛蹄筋、老卤汤、盐、鸡精、香料

  制作方法 :把鲜牛筋、下入鲜牛筋卤至酥烂、捞出用保鲜膜卷好,下入冰箱冷冻后装盒即成。


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  干烧牛排

  组成 :牛排、板栗、荷叶夹、

  制作方法 :把牛排飞水炒锅下入底油,烧热后放入葱姜各种香料,加入高汤,烧开后下入牛排,1.5小时后炖制酥烂,装盘围上荷叶夹即成


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  泡椒甲鱼

  组成 : 甲鱼、泡椒、盐、鸡精、醋、

  制作方法 :把甲鱼宰杀后洗净蒸熟、手扯成块,放入泡椒水中,加入适量的盐、鸡精,炮制24小时后即成


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  小店干丝

  组成 干丝干、黄豆酱、香菜、葱丝

  制作方法 干丝焯水、捞出控水装入盘中,干丝上放入炒制好的黄豆酱,香菜段


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  鱼香茄盒

  组成 :茄子、肉馅、香菇、笋丁、盐、鸡精、红椒

  制作方法 :把茄子切片,夹入打好的肉馅,挂糊后油炸至金黄色,切成菱形块,摆成型,倒上烧好的鱼香汁即成。


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  开洋芦笋

  组成 :开洋、芦笋、盐、鸡精

  制作方法 :把芦笋焯水,开洋下油锅烧香,加鸡汤调味,烧开后下入芦笋,烧一分钟出锅即成。


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  山泉水煮活鱼

  组成 :草鱼一条、黄瓜。金针菇、蘑菇、木耳、菜心、盐、鸡精

  制作方法 :把草鱼一条宰杀后切成鱼片,上浆待用,把鱼骨、鱼头,加入山泉水炖成汤,鱼汤倒入各类蔬菜的汤锅中,把浆好的鱼片汆熟倒入汤锅中,炸上花椒和青椒,倒在鱼片上即成。



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  一锅鲜

  组成: 圆子、基围虾、丝瓜、蛋饺

  制作方法 :把制作好的的圆子、基围虾、丝瓜、蛋饺整齐的放在锅里,加入鸡汤烧开后调味即成。


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  干锅鱿鱼须

  组成 :鱿鱼须、青红辣椒、洋葱、十三香、蒸鱼鼔油、盐、糖、鸡精

  制作方法 :把鱿鱼须过油后,倒入煸勺,放入底油,分别下入洋葱、青红辣椒、、鱿鱼须,蒸鱼鼔油调味,勾芡出锅装入铁锅里即成。


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  橙汁山药

  组成 :铁杆山药,青橙汁

  制作方法 :山药去皮切丁,下油锅炸熟倒出,锅内下入橙汁、糖,烧开后山药收汁即成。

  想吃好吃的,就来禾泉小镇生态餐厅解解馋


小镇地址:蚌埠市禹会区东海大道7777号安徽禾泉小镇

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