距百年老店尚有81年,
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禾 泉 公 众 号

禾泉小镇菊花脑已吐露嫩芽,快来尝尝鲜吧!


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禾泉小镇


禾泉小镇生态餐厅倾力打造和创新地方特色菜肴,从开业到现在做出了不少蚌埠本地特色的美味家肴,每道美食都赋予了蚌埠的人文情怀与乡土风俗。

今天小编向大家介绍一种小镇今年种植的新菜品——菊花脑



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大家都知道,今年小镇着力打造“米粒花世界”,其中光菊花就种植了300多品种,共计40万珠。现在已经吐露新芽,茁壮成长了。菊花脑同菊花一样,都属于菊科,但它是野菊花的近缘植物。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。这个季节正是发出嫩芽的时候,现在采食菊花脑最适合不过了。下面给您介绍禾泉小镇烹饪的菊花脑菜肴。



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菊花脑蛋汤/炒鸡蛋



鸡蛋滋阴润燥,益精补血,再配合上菊花脑,适合肝肾亏虚或者肝阳上亢型的高血压人群食用。



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蒜蓉蒸/清炒菊花脑



菊花脑清热解毒凉血,就适合这个季节食用。将菊花脑洗干净后放入开水焯熟,这样可以去除掉菊花脑过重的刺激芳香味。可以清炒也可以蒸着吃。



小镇地址:蚌埠市禹会区东海大道7777号安徽禾泉小镇


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